عنوان الموضوع المميز 1

يمكنك الذهاب الي تعديل القالب وأن تبحث عن هذه السطور التي تقرأها الان و تقوم بتغييرها بما تشاء.هذا القالب من تعريب مدونة قوالب عربية - www.btemplates4a.blogspot.com

عنوان الموضوع المميز 2

يمكنك الذهاب الي تعديل القالب وأن تبحث عن هذه السطور التي تقرأها الان و تقوم بتغييرها بما تشاء.هذا القالب من تعريب مدونة قوالب عربية - www.btemplates4a.blogspot.com.

عنوان الموضوع المميز 3

يمكنك الذهاب الي تعديل القالب وأن تبحث عن هذه السطور التي تقرأها الان و تقوم بتغييرها بما تشاء.هذا القالب من تعريب مدونة قوالب عربية - www.btemplates4a.blogspot.com.

عنوان الموضوع المميز 4

يمكنك الذهاب الي تعديل القالب وأن تبحث عن هذه السطور التي تقرأها الان و تقوم بتغييرها بما تشاء.هذا القالب من تعريب مدونة قوالب عربية - www.btemplates4a.blogspot.com.

عنوان الموضوع المميز 5

يمكنك الذهاب الي تعديل القالب وأن تبحث عن هذه السطور التي تقرأها الان و تقوم بتغييرها بما تشاء.هذا القالب من تعريب مدونة قوالب عربية - www.btemplates4a.blogspot.com.

jeudi 19 juin 2014

عصير الليمون بالنعناع


 السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته 
أعزائي الزوار اقدم لكم هذه المرة عصير الليمون بالنعناع ومن منا لا يعرف فوائد النعناع فهو ملين، مساعد على الهضم إضافة إلى طعمه الرائع
والجيد في هذا العصير هو أنه لا يستغرق سوى بضعة  دقائق في التحضير 
المقادير:
1/-  عصير ليمون.
2/-  سكر.
3/-  ماء بارد + مكعبات ثلج.
(العصير 3 حبات ليمون أضفت 3 ملاعق سكر)
 
طريقة التحضير: 
نضع مكعبات الثلج، عصير الليمون، و كمية السكر في الخلاط ثم نضيف الماء.
نشغل الخلاط لعدة ثواني ثم نضيف كمية من النعناع ( حسب الرغبة) ونعيد تشغيله حتى تطحن أوراق النعناع وتتشكل رغوة.
وهكذا نكون صنعنا عصير من أروع ما يكون، أنصحكم تجربوه.
بصحتكم:)

عصير البرتقال


السّلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم أقدم لكم عصير البرتقال الطبيعي المنعش خاصة في هذا الجو الحار.
 
المقادير وطريقة التحضير :
نأخذ كيلوغرامات من البرتقال ذو الحجم الكبير (كيلو ،اثنين أو ثلاث) ، نقوم بتقطيعه دون نزع القشور ونضعه في قدر فيه ماء ونتركه يطبخ على نار هادئة ونطفىء عليه قبل الغليان ونغطيه ليلة كاملة وبعد ذالك نطحنه جيدا ونصفيه مع إضافة كمية من الماء ونضيف له السكر و عصير الليمون ، أنا في تجربتي لعصير البرتقال استعملت 2 كيلوغرام تحصلت على 8 لتر ... بصحتكم :)

عصير التفاح بالآيس كريم



السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
أعزائي الزوار أقدم لكم اليوم عصير التفاح بالآيس كريم المنعش ، تذوقته عند صديقتي في إحدى المناسبات أنصحكم بتجريبه. 



المقادير:
-4 ثمرات تفاح أخضر مقطع لمكعبات متوسطة الحجم.
-3 أكواب آيس كريم فانيليا.
-ربع كوب عصير ليمون.
-كوب ونصف عصير تفاح.
-نصف ملعقة فانيليا.
-نصف كوب ثلج مجروش.


الطريقة:
 أحضري إناء زجاجيا وضعي فيه التفاح والليمون وغطيهما بورق الألمونيوم، وضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة، بعد ذلك أخرجيه وضعيه في الخلاط وأضيفي عصير التفاح والآيس كريم والفانيليا ، وقومي بخلطها سوياً حتى تحصلي على مزيج ناعم.

أضيفي الثلج المجروش إلى المزيج السابق، لتكوني بهذا قد حصلت على عصير التفاح بالآيس كريم اللذيذ، ولإضفاء شكل وطعم مميزين يمكنك وضع الكريم المخفوق فوق أكواب التقديم.

حلوى الغربال

 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.
حلوى الغربال من أسهل الحلويات التي بالإمكان أن تحضرها ربة البيت  كما أنها حلوى اقتصادية. فلنتابع سويا طريقة التحضير

  المقادير:
2 بيض
كأس سكر
كأس زيت
كأس نشاء (مايزينة)
كيس فانيليا
2 كيس باكينغ باودر(خميرة حلوى)
مبشور الليمون
طحين (farine)

طريقة التحضير:
-نضرب البيض و نضيف له السكر و الفانيليا، ثم نضيف الزيت وبعد ذلك نضيف النشاء.
-نضيف الباكينغ باودروالطحين تدريجيا حتى نحصل على عجينة طرية.
-نشكل العجين كرات صغيرة متساوية الحجم، ونضعها فوق الغربال ونضغط قليلا لتأخذ شكل ثقوب الغربال.
-ندخل الحلوى للفرن لحوالي 10 دقائق، وبعد ما نخرجها نتركها لتبرد قليلا ثم نلصق كل حبتين باستعمال مربى المشمش. ونزين الأطراف بمبشور جوز الهند كما في الصورة.
بصحتكم :)

طريقة تحضير المايونيز بالجبن.

لتحضير المايونيز بالجبن نحتاج إلى :
-2 بيض
-3 إلى 4 قطع جبن.
- ملعقة صغيرة خل.
- زيت (حوالي كأس)
-قرصة ملح
-نص ملعقة صغيرة خردل ( Moutarde)
-قليل من الفلفل الأسود
نضع المكونات في خلاط كهربائي ما عدا الزيت نخلطها ثم نضيف الزيت قليلا قليلا بشكل متسلسل حتى تتكاثف المايونيز.
ملاحظة: كل ما زاد عدد قطع الجبن نقصت كمية الزيت المستعملة.

طريقة عمل الكريب


عمل عجينة الكريب لـ 8 أشخاص
وقت التحضير 10 دقائق 
وقت الطهي 3 دقائق
المقادير:
-250 غ طحين.
-4 بيض.
-1/2 لتر حليب.
-قرصة ملح.
-50 غ زبدة.
-كيس سكر فانيليا

طريقة التحضير:
نضع  في وعاء الطحين والبيض ثم نضيف الحليب تدريجيا مع الخلط.
نضيف الملح وكيس سكر الفانيليا. 

ملاحظة: يجب عدم مزج الطحين والبيض قبل إضافة الحليب و إلا سنحصل على خليط صعب المزج  مع الحليب.
نخلط حتى نحصل على عجينة ناعمة ، ندعها ترتاح لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.
نأتي بمقلاة مستوية الأطراف، نقوم بتسخينها ثم ندهنها بقطعة من الزبدة.
خذي نصف مغرفة من العجين و نسكبها في المقلاة و ندعها من دقيقة إلى اثنين على كل وجه كما في الصور.

قلب اللوز أو الشامية على الطريقة الجزائرية



المقادير: 
- 1كيلوغرام سميد خشن.
- نصف كيلوغرام سكر.
- 200 غرام سمن أو زبدة ذائبة (تستعمل بعد أن تبرد قليلا).
- كأس ماء بارد.
-نصف كأس ماء الزهر.
- قرفة بودرة (رشة صغيرة)

الحشو:
3 أكواب لوز مطحون (يمكن تعويضه بالفول السوداني).

الشاربات: 
- لتر من الماء
-نصف كيلو سكر.
-فنجان ماء الزهر. 

طريقة التحضير:
1)- نبدأ بتحضير الشاربات،في قدر نضع السكر و الماء و نضعها على نار متوسطة مع التحريك حتى لا يلتصق السكر.نحتسب 15 دقيقة بعد الغليان ثم نطفئ النار.
نضيف ماء الزهر ونتركه على جنب.
2)- في مرحلة ثانية نقوم بتحضير العجينة .
نخلط السميد و السكر لمدة 5 دقائق حتى يمتزجا و يختفي السكر ثم نبدأ بإضافة الزبدة أو السمن تدريجيا ونخلط المكونات (بنفس الطريقة التي نحضر بها الكسكس) و نرشها بماء الزهر و الماء ق-ليلا قليلا ثم نتركها لترتاح مدة نصف يوم.  
3)- في صينية مدهونة نضع نصف الخليط، نضيف عليه الحشو و نغطيها بالنصف الآخر من الخليط.
تقسم إلى مربعات نزين منتصف كل منها بحبة لوز ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة مقدرة بمائتي درجة مئوية (200°) لمدة نصف ساعة حتى تحمر الجوانب ثم ندعه يحمر من الاعلى.
بعد أن يجهز نطفئ الفرن ونسقي قلب اللوز بالشاربات الباردة و نعيده للفرن (المطفأ) لمدة 10 دقائق ليشرب الشاربات  ثم يترك حتى يبرد و يقطع.

عجينة العشر دقائق


عجينة العشر دقائق أو العجينة السحرية هي أروع عجينة يمكنك تحضيرها في مطبخك تصلح لعمل البيتزا، أو يمكنك تحضير الموالح أو الحلى بها، الحشو على ذوقك.

طريقة التحضير:

في مرحلة أولى: نضع في وعاء كوبين من الطحين،كوبين من الماء الدافئ، ملعقتين كبيرتين من خميرة الخبز وملعقة صغيرة ملح.
نخلطها لنحصل على عجين سائل، يترك لمدة 10 دقائق .
في مرحلة ثانية: نضيف مقدار نصف كأس زيت نباتي و ثلاثة أكواب من الطحين وملعقتين حليب بودرة ونعجنها جيدا ثم تستعمل مباشرة.



أسهل طريقة التحضير الديول أو الملسوقة

أسهل طريقة التحضير الديول أو الملسوقة



جئتكم اليوم بطريقة جد سهلة لتحضير الديول أو الملسوقة كما تسمى في تونس.

المقادير:
-كأس طحين.
-كأس ونصف من الماء.
-ملعقة زيت.
-ملح.
طريقة التحضير:

نخلط المقادير مع بعض وسنحصل على عجين سائل. نضع مقلاة  على نار هادئة ثم ندهنها وندهنها باستعمال فرشاة .ننتظر حتى تصبح كثيفة (غير شفافة).
ورق الديول أو الملصوقة تستعمل في صنع البوراك، البريك،طجين ملسوقة ... 
بصحتكم :)

مقروط الجلجلان

مقروط الجلجلان
المقادير:
-250 غرام زبدة
- كأس سكر بودرة (ناعم)
 -4 صفار بيض
-كأس ونصف نشاء (Maizina)
-كأس جلجلان محمص (سمسم)
- كأسين من اللوز المحمص و المرحي (يمكن تعويضه بالفول السوداني)
-ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
-كيس خميرة كيميائية.
-كيس سكر فانيليا.
-طحين.
طريقة التحضير:
تخلط المقادير بنفس الترتيب المذكور حتى نحصل على عجينة متماسكة ، نصنع منها حربوش و تقطع كما في الصورة ، تغمس حبات المقروط في بياض البيض ثم في الجلجلان، توضع في الفرن حتى تنضج . نتركها تبرد قليلا ثم نعسلها بعسل خفيف  ( القطر ).
بصحتكم :)
-

غريبية الزيت -الغريبة

الغريبية الجزائرية

 الغريبية أو الغريبة كما تسمى في بعض الأحيان ، حلوى تقليدية ، اقتصادية لا تخلو منها البيوت الجزائرية خاصة في فترة الأعياد.
المقادير:
-3 مقدار(كيلة) من الطحين
-1مقدار زيت
- نصف مقدار سكر عادي .
-قرفة للتزيين  

طريقة التحضير:
في وعاء نقوم بخلط السكر و الزيت جيدا ثم نبدأ بإضافة الطحين حتى نحصل على عجين متماسك (الزيت سيجعله يتفتت قليلا ) نشكله كرات صغيرة و نصنع حفرة صغيرة بالإصبع في أعلى حبة الغريبية و تضع فيها القليل من القرفة للتزيين.
ثم ندخلها الفرن، وعند اخراجها تترك لتبرد قبل نزعها من الصينية .

حلوى الطابع

حلوى الطابع 
حلوى تقليدية  جزائرية اقتصادية

 
المقادير:
-6  حبات بيض 
-كأس سكر 
-كأس زيت 
-ملعقتا طعام من ماء الزهر.
-كيس سكر فانيليا.
-2 اكياس باكينغ باودر(خميرة كيميائية)
-طحين .
للتزين:  2 صفار بيض . حلوى أو سكر (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:
في وعاء نخلط البيض، السكر والفانيليا مع امكانية اضافة مبشور الليمون.ثم نضيف الزيت وماء الزهر و بعده الخميرة الكيميائية و الطحين شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة طرية.
نقوم بفردها و باستعمال طوابع مختلفة اشكال نقوم بقطعها ثم ندهنها بصفار البيض و تزين لتدخل إلى الفرن المسخن مسبقا وعندما تأخذ لونا ذهبيا نقوم بإخراجها. 

بصحتكم :)

خبز الروشي من مطبخ الشيف حورية

 خبز الروشي


خبز
 

اليوم جبتلكم كيفية تخضير خبز الروشي أو خبز الصخرة من مطبخ الشيف حورية (حورية المطبخ)، خبز شهي، سهل التحضير.

المقادير:
-350 غرام طحين.
-ملعقتين صغيرتين باكينع باودر (خميرة الحلويات)
-ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
-ملعقة كبيرة سكر.
-كمية صغيرة من الثوم (بودرة أو طازج).
-ملعقة كبيرة بقدونس (طازج أو جاف).
-50 غ زبدة ذائبة (2م ك)
-كوب حليب دافئ.
-80غرام جبنة بارميزان
-يمكن نضيف أي نوع ثاني من الجبنة (المهم الطعم يكون قوي)
-2 بيض
 طريقة التحضير: 
نخلط المقادير الجافة( طحين،باكينغ باودر، بيكربونات الصودا،سكر، ثوم، بقدونس  ،جبنة) قليلا ثم نضيف الزبدة ونخلط .ونضيف ملعقتين صغيرتين ملح ونخلط.
نخفق البيض مع الحليب ونضيفه قليلا قليلا على باقي المكونات.
نخلط خلط خفيف ولا نقوم بالعجن وهذا لكي نحصل على شكل الخبز غير المنتظم (شكل الروشي) 
- في صينية مغلفة بورق الشمع أو مرشوشة بالطحين نأخذ كميات صغيرة من العجين ونضعها كما في الصورة:

 ملاحظة: حاولي تجمعي العجين لما تحطيه بالصينية حتى ما ينفتح بعد الخبز.
ندهن الخبز بصفار البيض المخلوط بقليل من الحليب، وأضيفي  حبة بركة أو ينسون. وضعيه مباشرة في الفرن على 400 درجة فهرنهايت لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى يستوي و يحمر.

بصحتكم :)